Канапе с брынзой и вялеными помидорами

В последнее время довольно популярны небольшие бутерброды — канапе, они отлично подходят для праздничных фуршетов, дружеских вечеринок или романтического вечера с близким человеком. Сегодня готовим очень интересный вариант данной закуски, делаем канапе с запеченной сливочной брынзой и вялеными томатами. Многие хозяюшки в летнее время заготавливают вяленые помидоры на зиму, но если таковых не имеется в холодильнике, можем купить их в ближайшем магазине. Брынзу предварительно запекаем с ароматными пряными травами, в последствие, кроме канапе, печеные кусочки сыра можно добавлять в овощные салаты. Подаем канапе к бокалу хорошего вина или чашечке ароматного кофе.

Ингредиенты

• 190-210 г брынзы
• 60 г сливочного масла
• 8-10 шт. вяленых помидоров
• 2 ст. л. масла из-под вяленых помидоров
• 6 ломтиков хлеба
• зеленый лук для украшения
• по небольшой щепотке тимьяна, розмарина, сухого укропа, базилика, орегано, сухой паприки

Приготовление

1. Подготовим пергамент для запекания сыра, отрезаем длинный кусок бумаги, щедро смазываем его добротным куском сливочного масла.

2. В миске смешиваем все выбранные специи и пряности, если брынза соленая, добавление соли исключаем, если же она больше нейтральная, добавляем маленькую щепотку.

3. Обмакиваем брынзу со всех сторон в специях, делаем так, чтобы все травки остались на сыре.

4. Кладем ароматный кусок брынзы на промасленный пергамент, заворачиваем бумагу таким образом, чтобы сыр был полностью запечатан.

5. По бокам скрепляем бумагу скотчем, нам нужно, чтобы не вытекла ни одна капелька масла.

6. Запечатываем наш сверток в фольгу. В раскаленной духовке убавляем температуру до 200 градусов, печем сыр 50-55 минут.

7. Пока запекается сыр, займемся приготовлением сухариков, у ломтиков хлеба срезаем корочки, сам хлебушек режем прямоугольными кусочками.

8. В сковороду вливаем ароматное масло из-под вяленых томатов, жарим на нем дольки хлеба до зарумянивания.

9. Когда же все ингредиенты подготовлены, сыр охлажден, приступаем к складыванию канапе.

10. Брынзу нарезаем прямоугольниками, похожими на подготовленные гренки.

11. Итак, на ароматную гренку кладем кусочек пряной сливочной брынзы, сверху распределяем вяленый помидор и перья зеленого лука, скрепляем все специальной шпажкой. Так поступаем со всем набором продуктов, готовые канапе перекладываем на большую тарелку, подаем к столу.