Салат с курицей, яблоком и редисом

пошаговый рецепт с фото

Если хотите приготовить на обед или ужин легкое и полезное блюдо, то салат с курицей, яблоком и редисом — именно то, что нужно. Для него нужно выбрать сладкие или кисло-сладкие яблоки и редис без горечи и жестких прожилок. Курицу можно взять любую — грудку, бедро, голень. Заправка может быть более или менее калорийной — все зависит от вашего обычного рациона и пищевых привычек. В рецепте использован домашний майонез с лимонным соком. Вы также можете использовать его либо нежирную сметану, йогурт.

Ингредиенты

1 крупное яблоко
3–4 шт. редиса
150 г куриного филе
1–2 куриных яйца
3–4 веточки петрушки
3 щепотки соли
3 щепотки черного молотого перца
2 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Сладкое или кисло-сладкое яблоко, желательно жесткое, помойте и вытрите насухо, затем нарежьте небольшими одинаковыми кусочками. Сердцевину и хвостик нужно удалить. Пересыпьте яблоки в подходящую посуду для сборки салата.

2. Редис проверьте на горечь и чтобы не был жестким и волокнистым. Нарежьте редис половинками или четвертинками, пересыпьте в салатник.

3. Куриное филе или любые другие части курицы можно заранее сварить в подсоленной воде, а затем остудить и разобрать на мелкие кусочки, можно нарезать. Затем отправьте в салатник и курицу.

4. Яйца также сварите в подсоленной воде, остудите в холодной воде, снимите скорлупу и нарежьте кубиками, полосками. Вместо куриных можно использовать перепелиные яйца, но тогда их придется взять целый десяток и резать не кубиками, а на половинки. Пересыпьте яйца в миску.