Куриные рулетики с колбасой и сыром

пошаговый рецепт с фото

Куриные рулетики с колбасой и сыром — невероятно вкусное и оригинальное блюдо, идеально подойдет для праздничного стола, например на Новый Год. Рулетики можно подать целыми, однако намного аппетитнее они будут смотреться, когда яркое содержимое будет тоже на виду. Колбаса придает курице тонкий привкус копченостей, а жир, который содержится в начинке, пропитывает филе и делает его более сочным. Петрушка идеально вписывается в кулинарную картину и делает вкус блюда еще более оригинальным.

Ингредиенты

2 куриных филе
100 г варено-копченой колбасы
50 г твердого сыра
5 веточек петрушки
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. молотого кориандра
3 ст. л. масла для жарки
зелень, овощи для подачи

Приготовление

1. Охлажденное куриное филе помойте и обсушите бумажным полотенцем, обрежьте все лишнее — кусочки жира, хрящи, косточки. Разрежьте филе вдоль на пласты одинаковой толщины. Их получается 2 или 3 из каждого филе.

2. Накройте кусочки пищевой пленкой и слегка отбейте, можно только с одной стороны.

3. Посолите и присыпьте любыми специями, например черным молотым перцем или молотым кориандром.

4. Колбасу очистите и нарежьте тонкой соломкой. На край филе положите 8–10 кусочков колбасы.

5. Натрите на мелкой терке сыр. Присыпьте колбасу тертым сыром и добавьте несколько веточек петрушки.

6. Заверните начинку в филе, придавая заготовкам форму маленьких рулетиков. Края закрепите зубочистками.

7. Можно запекать рулетики в духовке или пожарить на сковороде. Разогрейте масло на сковороде, Жарьте заготовки с одной стороны минуты 4 на слабом огне, после чего переверните, добавьте немного воды и накройте сковороду крышкой. Готовьте рулетики таким образом около 7–8 минут.