Салат с курицей, черносливом и морковью по-корейски

Салат с курицей, черносливом и морковью по-корейски — блюдо вкусное и достаточно простое, все ингредиенты в нем идеально сочетаются между собой. Пикантности можно добавить с помощью чеснока или специй (красный, черный молотый перец). Если вы делаете морковь по-корейски самостоятельно, то можете регулировать уровень ее остроты.

Ингредиенты

• 200 г куриного филе
• 2 картофелины
• 100 г моркови по-корейски
• 1 горсть грецких орехов
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 3–4 веточки свежей зелени
• 1 горсть чернослива
• 1,5 ст. л. майонеза

Приготовление

1. Кусочек куриного филе или любую другую часть куриной тушки сварите в подсоленной воде до готовности — минут 20–25. Затем остудите и нарежьте небольшими кусочками, можно руками разобрать на волокна. Мясо отправьте в салатник.

2. Картофель сварите в мундире, остудите в холодной воде, очистите, нарежьте небольшими кубиками, переложите в салатник.

3. Если морковь по-корейски нарезана длинными тонкими полосками, то для удобства лучше их разрезать на более короткие, после чего переложить в салатник.

4. Добавьте в миску соль и специи, а также измельченные ядра грецких орехов. В другой раз, при желании, можно использовать для салата другие орехи, например арахис или фундук.

5. Чернослив можно использовать копченый или вяленый. Если он слишком сухой, можно положить его минут на 20 в горячую воду, после чего обсушить салфетками, нарезать и переложить в салатник. Также добавьте в миску и майонез — жирность его не имеет особого значения.

6. Перемешайте все ингредиенты в миске. Салат готов.

7. Подавать его можно порционно, присыпав каждую порцию мелко нарезанной свежей зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.