Салат с копченой курицей, черносливом и грецкими орехами

Салат с копченой курицей, черносливом и грецкими орехами — неимоверно вкусное блюдо, которое часто готовится и для праздничного стола. Ингредиенты можно выкладывать слоями или же все продукты подготовить и перемешать. Кроме основных ингредиентов, в салат можно добавить свежий или маринованный огурец, яйца (куриные или перепелиные), грибы (жареные, отварные, маринованные), картофель.

Ингредиенты

• 200 г копченой курицы
• 1 огурец
• горсть чернослива
• горсть грецких орехов
• 1–2 картофелины
• 1,5 ст. л. майонеза
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки черного молотого перца
• 3–4 веточки петрушки

Приготовление

1. Можно взять любую часть копченой курицы, самое простое — купить копченое филе или грудку. Эта часть курицы практически обезжиренная. Удалите все лишнее — кожу, кости, кусочки жира. Нарежьте мясо кубиками или просто небольшими кусочками, отправьте в салатник.

2. Огурец нарежьте кубиками или соломкой (предварительно попробуйте, не горький ли), переложите в салатник.

3. Картофель сварите в мундире до мягкости, остудите, очистите, нарежьте небольшими кубиками, переложите в салатник.

4. Чернослив можно взять копченый или вяленый. Если он слишком сухой, размочите его в горячей воде минут 20. Затем обсушите, нарежьте, переложите в салатник. Добавьте промытую, обсушенную и мелко нарезанную петрушку.

5. Подсолите салат, добавьте специи и горсть измельченных ядер грецких орехов.

6. Заправьте салат майонезом любой жирности.

7. Все перемешайте. Лучше заправлять салат перед самой подачей.

8. Подавайте в большом общем салатнике или порциями в пиалах.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.