Овощной салат с вяленой грудкой, базиликом и шпинатом

пошаговый рецепт с фото

Приготовить овощной салат с вяленой грудкой, базиликом и шпинатом можно на обед или ужин. Такой салат низкокалорийный, поэтому его можно включать в меню людям, находящимся на диетах или придерживающихся здорового питания. Готовится салат быстро, так как ни один из ингредиентов не проходит предварительную обработку. Вместо вяленой грудки можно взять любое другое сыровяленое мясо, а также варено-копченое.

Ингредиенты

1 вяленое куриное филе (150 г)
1 крупный помидор
1 огурец
5-6 веточек базилика
2 крупных листа шпината
5-6 веточек укропа
1/2 фиолетовой луковицы
1 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
2 ст.л. соевого соуса

Приготовление

1. Приготовление салата заключается в нарезке курицы, овощей, зелени и смешивании ингредиентов для заправки. Куриное филе нужно нарезать произвольно, но не слишком мелко – кубиками или полосками.

2. Помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Лучше использовать спелый помидор – он более сочный и сладковатый. А если сорт помидора будет «розовый» — то разницу вы сразу ощутите.

3. Огурец помойте и обрежьте кончики. Проверьте, что овощ не был горьким. Нарежьте соломкой или половинками кружочков.

4. Для более эффектной подачи салата можно выложить ингредиенты в сектора на большом плоском блюде. Зелень помойте и мелко нарежьте. Фиолетовую луковицу почистите и нарежьте половинками колец. Мысленно разделите блюдо на 5 секторов и разложите все нарезанные ингредиенты.

5. Сделайте заправку, смешав масло, соевый соус и яблочный (натуральный) уксус. Сбрызните все ингредиенты. После подачи можно смешать овощи, зелень и вяленую курицу и разложить порционно. Соль можно добавить по вкусу, хотя соевый соус достаточно соленый. Также можно добавить по желанию любые специи.