Курица, запеченная с сухофруктами

пошаговый рецепт с фото

Сочетание любого вида мяса и сушеных-вяленых фруктов считается классикой, поэтому вас скорее всего понравится курица, запеченная с сухофруктами в духовке. Можно запекать мясо в одной большой форме либо же в маленьких, чтобы можно было сразу так и подавать. Для праздничного стола такое блюдо точно подойдет, особенно, если вы все-таки решите готовить его в маленьких формах. Чернослив можно использовать любой, однако, копченый придаст курице легкий «подкопченный» аромат.

Ингредиенты

1 горсть кураги
1 горсть копченого чернослива
1 луковица
300 г куриного мяса
1 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Для приготовления вкусного блюда можно использовать куриное филе либо же взять любую другую часть куриной тушки, только предварительно достав кость. Можно использовать голень и бедро. Кусочки мяса не должны быть крупными.

2. Крупную репчатую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками.

3. На сковороде раскалите растительное масло для жарки. Выложите сначала нарезанный репчатый лук, обжарьте в течение 2-3 минут на слабом огне. После чего отправьте в сковороду и кусочки курицы, посолите и присыпьте специями. Жарьте до полуготовности, минут 15.

4. Пока жарится курица, нарежьте сухофрукты небольшими кусочками. Они могут быть сухими, особенно курага – в таком случае залейте их горячей водой на 15-20 минут, затем нарежьте.

5. Разложите курицу с луком по формочкам. Смазывать дополнительно формы ничем не нужно, так как кусочки мяса жарились в масле.

6. Сверху уложите кусочки сухофруктов. Поставьте формы в духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20 минут. Курица уже и так на половину была готова, так что 20 минут ей будет вполне достаточно. Да и сухофрукты еще больше пересушивать нет смысла.