Куриные рулетики с творогом и черносливом

пошаговый рецепт с фото

Невероятно аппетитное и вкусное мясное блюдо — куриные рулетики с творогом и черносливом. Его вполне можно приготовить по случаю праздничного застолья, например, на Новый Год. Учитывая, что рулетики готовятся быстро и просто, не составит особого труда приготовить по рулетику для каждого гостя. Так как используется обезжиренная грудка, то уж слишком сочными рулетики не получатся, и если это для вас трагедия – то положите в каждый сверток по небольшому кусочку сливочного масла.

Ингредиенты

1 куриная грудка
6 ст. л. творога
12-15 шт. чернослива
1 ч. л. соли
1/5 ч. л. черного молотого перца
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Отделите куриное филе от косточки, обрежьте кусочки хрящей, жира, пленочки. Малое филе нам тоже не понадобится, поэтому его обрежьте и используйте для других целей. Промойте мясо и обсушите салфеткой.

2. Теперь каждое филе разрежьте вдоль на две части, для этого понадобится острый нож.

3. Накройте пластинки мяса пленочкой и отбейте с двух сторон кулинарным молотком. Слишком интенсивно бить не нужно, чтобы не порвать нежное мясо. Теперь разложите одну отбивную на доске и подсолите, на ее край положите полторы ложки творога.

4. Теперь сверху на творог положите 3-4 черносливины, присыпьте специями или просто обычным молотым черным перцем.

5. Заверните начинку в пласт мяса по типу рулета, зафиксируйте по краям зубочистками. Можно также обмотать рулетик кулинарной нитью.

6. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее маслом. Переложите рулетики с творогом и черносливом, смажьте каждый из них растительным маслом, воспользовавшись силиконовой кисточкой. При температуре 200 градусов запекайте рулеты в течение 40-45 минут. Чтобы они получились сочнее, раз в 10-15 минут поливайте их жирком, который стопился в форму.

7. Перед подачей сервируйте блюдо ломтиками лимона, черносливом, свежей зеленью. Рулетики подавайте теплыми или горячими, удалив зубочистки и нить. Можно их даже красиво, аккуратно нарезать.