Салат «Цезарь» с креветками

пошаговый рецепт с фото

Салат Цезарь с креветками Чтобы побаловать себя или свою вторую половинку вкусным салатом, необязательно идти в ресторан — достаточно приготовить салат «Цезарь» с креветками на своей кухне из подручных ингредиентов. На 2 порции вам потребуется около 300 г креветок любого калибра, пучок салата айсберг, немного сухариков, натертого сыра и заправка для «Цезаря». Отварные куриные яйца и нарезанные помидоры добавляются по желанию, но не являются непременными продуктами для создания такого блюда.

Заправку можно заменить чесночным майонезом или же натереть чесночной долькой тарелку перед выкладыванием в нее продуктов. Помните о том, что креветки зачастую отвариваются перед заморозкой, поэтому долго их варить не нужно, достаточно 2–3 минут.

Ингредиенты

1 пучок салата айсберг или любого другого листового салата
300 г креветок любого размера
0,5 ч. л. пряных специй для креветок
1,5 ст. л. заправки для «Цезаря»
50–70 г чесночных сухариков
50 г твердого сыра
соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разберите пучок салата на листья, промойте их, удалите утолщенную часть (стебли), остальное нарвите руками на тарелку.

2. Присыпьте сухариками — чесночными или другого вида, их можно приготовить и самостоятельно из остатков хлеба. Если не собираетесь использовать чесночные сухарики или чесночный майонез, можно перед приготовлением салата натереть саму тарелку долькой чеснока.

3. Сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Можно использовать уже измельченный сыр, в идеале — пармезан.

4. Выложите капли заправки в хаотичном порядке на листья салата. Заменить заправку можно чесночным майонезом или соусом айоли.

5. Креветки промойте в воде и выложите на сковороду, влив в нее немного растительного масла. Также можно использовать сливочное масло хорошего качества. Присыпьте креветки пряными специями: молотым сушеным чесноком, молотой паприкой, щепоткой кориандра, солью и молотым черным перцем. Влейте немного воды и накройте емкость крышкой. Потушите креветки около 3–4 минут на среднем нагреве, извлеките их, остудите (примерно 5–7 минут), очистите от панцирей, тщательно удалите пищеводы из хвостиков.