Салат с креветками и огурцами

пошаговый рецепт с фото

Салат с креветками и огурцами – простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет, если вы придерживаетесь диеты. В качестве дополнения к гарниру или же в качестве перекуса такой салат вполне можно подать. Если планируется праздничное застолье, то перед подачей основного блюда подайте закуску в небольших пиалах. Заправить его можно растительным маслом, лимонным соком, который идеально подходит к креветкам. Можно сделать более сложный соус, смешав растительное масло, лимонный сок, немного горчицы, специи и травы.

Ингредиенты

100 г креветок
150 г куриного филе
2-3 листа салата
70 г твердого сыра
1-2 свежих огурца
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. растительного масла
2 щепотки соли
2 щепотки специй

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата – креветки, если они уже вареные, можно разморозить, отправив в горячую воду. Если же они сырые, то лучше их проварить в течение 3-4 минут, а затем остудить в холодной воде. Куриное филе сварите в подсоленной воде со специями.

2. Свежие огурцы помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте, чтобы овощи не были горькими. Нарежьте их соломкой или половинками кружочков, переложите в салатник.

3. Подготовленные креветки почистите (снимите панцири). Если они большие, к примеру, королевские или тигровые, то можно разрезать их на половинки. Переложите морепродукты в салатник.

4. Вареную курицу остудите и нарежьте небольшими кусочками (разберите на волокна). Переложите в салатник.

5. Листья салата помойте и обсушите полотенцем, нарежьте или порвите руками на небольшие кусочки. Отправьте к остальным ингредиентам.

6. Теперь салат можно заправлять – выдавите в миску сок из ломтика лимона, добавьте растительное масло. Масло желательно использовать без яркого вкуса, какой присутствует у подсолнечного нерафинированного. Идеально – оливковое первого отжима или рафинированное подсолнечное, кукурузное масло. Слегка подсолите салат, добавьте специи для более яркого вкуса, щепотку сушеных трав.