Салат с креветками и кедровыми орешками

Салат с креветками и кедровыми орешками – простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Этот салат универсален – его можно приготовить как в обычный день, так и подать на праздничный стол в качестве закуски, перед подачей основных горячих блюд. Идеально впишутся в общую картину свежие овощи (помидоры, огурцы, перец), а также свежая зелень.

Ингредиенты

• 10-12 креветок
• 1 небольшой огурец
• 1 небольшой помидор
• 1 ст. л. кедровых орехов (очищенных)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 щепотки соли
• 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты – дайте оттаять креветкам, помойте свежие овощи, при необходимости почистите кедровые орехи.

2. Небольшой свежий огурец (или половинку большого) нарежьте тонкой соломкой, переложите в глубокий салатник.

3. Теперь очередь свежего помидора. Нарежьте его небольшими кусочками и положите в салатник. Также можно использовать помидоры черри – их можно разрезать на четвертинки.

4. Почистите креветки и отправьте их в салатник. Если креветки крупные, разрежьте каждую на 2-3 части.

5. Заправьте салат лимонным соком и растительным маслом, добавьте чистую сухую свежую зелень (петрушку, базилик).

6. Слегка подсолите салат, и все хорошенько перемешайте. Перед подачей блюдо можно попробовать, чтобы сразу добавить то, чего, возможно, не хватает.

7. Переложите салат на блюдо, сверху присыпьте кедровыми орехами. Теперь салат можно подавать.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.