Салат с крабовыми палочками, помидорами и сухариками

Салат с крабовыми палочками, помидорами и сухариками простой, но очень вкусный. Так как никакие ингредиенты не нужно готовить по отдельности (например, не надо варить яйца или овощи), то остается лишь нарезать несколько палочек, пару овощей и зелень. Блюдо можно подать по-праздничному: в красивых небольших пиалах, или в стаканах с толстым дном, или в тарталетках. Заправлять салат майонезом лучше всего непосредственно перед употреблением, так как из-за сочности помидора блюдо может «стечь».

Ингредиенты

• 100 г крабовых палочек
• 1 крупный спелый помидор
• 1 лук-шалот небольшого размера
• 4–5 веточек свежей петрушки
• 1,5 ст. л. майонеза
• 2 щепотки соли
• специи по вкусу
• 2–3 маслины для украшения

Приготовление

1. Разморозьте крабовые палочки при комнатной температуре, нарежьте очень мелко и пересыпьте в салатник.

2. Помидор мелко нарежьте. Можно взять помидоры черри — у них более сладкий вкус.

3. Пересыпьте помидоры к нарезанным крабовым палочкам в салатник.

4. Лук-шалот очистите и мелко нарежьте. Подойдет и репчатый лук, но его стоит предварительно замариновать, чтобы не горчил. Сделать это просто: мелко нарезанную луковицу смешайте с 1/5 ч. л. сахара и 1 ч. л. яблочного уксуса, хорошенько подавите и дайте постоять минут 15. Как вариант, можно просто обдать кипятком мелко нарезанный лук, затем слить воду и переложить его в салатник.

5. Петрушку помойте и обсушите, мелко нарежьте и переложите в салатник. Подсолите, добавьте по желанию специи, заправьте майонезом или сметаной.

6. Перемешайте. Салат готов.

7. Перед подачей украсьте его свежей зеленью, маслинами или оливками.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.