Салат с авокадо и редисом

пошаговый рецепт с фото

Салат с авокадо и редисом Салат с авокадо и редиской — вкусное и очень полезное блюдо на «скорую руку». Чтобы салат получился действительно вкусным, нужно уделить немного внимания подбору ингредиентов – авокадо должен быть средней степени зрелости, так как недозрелый плод может дать горчинку, а перезрелый – слишком мягкий, похожий по структуре на сливочное масло. Редис используйте «молодой» — он сочный, вкусный и не горчит. Если корнеплод жесткий внутри и волокнистый, использовать его не нужно. Для заправки подойдет сметана, растительное масло, горчица, соевый соус, лимонный сок или более сложная заправка из нескольких ингредиентов.

Ингредиенты

6-7 редисок
1 авокадо
2-3 листа салата
5-6 веточек петрушки, укропа
1,5 ст. л. сметаны
3 щепотки соли
3 щепотки специй (по желанию)

Приготовление

1. Подготовить необходимые продукты просто – редис, зелень нужно тщательно вымыть и обсушить. «Хвостики» редиса нужно обрезать. Сметану можно взять нежирную или средней жирности. Если хочется приготовить более диетический салат, можно для заправки взять греческий йогурт.

2. В глубокий салатник отправьте мелко нарезанный редис – форма нарезки любая (четвертинки, дольки, пластинки). Любые повреждения на поверхности или внутри корнеплода нужно обрезать.

3. Свежую зелень нарежьте достаточно мелко и переложите в салатник. Кроме указанных видов зелени, можно также добавить шпинат, базилик, рукколу.

4. Срежьте кожуру с авокадо, удалите косточку. Нарежьте плод кубиками или соломкой – произвольно, но не крупно. Переложите в салатник.

5. Заправьте салат сметаной или майонезом, подсолите и добавьте специи по вкусу – подойдет черный, душистый молотый перец, кориандр, пажитник.

6. Салат перемешайте и попробуйте на соль-перец – если какого-то ингредиента не хватает, самое время добавить. Подавать можно сразу – в общем салатнике или же порционно. Щепотка семян льна или кунжута, которыми можно присыпать салат, лишними не будут.