Бутерброды с красной рыбой и авокадо

Украсить праздничный стол можно обычными бутербродами с красной рыбой и авокадо, если проявить немного фантазии и свернуть рыбную нарезку розочками. Авокадо выбирайте слегка мягкое, не плотное, без коричневых пятен. Смазывать хлеб можно майонезом, сметаной любой жирности, сливочным маслом или плавленым сыром без добавок.

Ингредиенты

• 0,5 багета любого сорта
• 0,5 плода авокадо
• 90 г охлажденной нарезки засоленной красной рыбы
• 2 ст. л. майонеза
• зелень по вкусу
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Половинку багета (впрочем, можете выбрать и другой вид хлеба) нарежьте на ломтики толщиной около 1 см, выложите на доску или тарелку, смажьте сливочным маслом, плавленым сыром, майонезом или сметаной любой жирности.

2. Плод авокадо разрежьте на две части, удалите косточку, очистите одну половинку от кожуры (она очень легко снимается, если плод созрел), нарежьте ломтиками и выложите на хлеб.

3. Рыбную нарезку закрутите розочками и выложите на бутерброды — на один можно выложить 1–2 розочки. Если такой расход рыбы покажется неэкономным (когда планируется больше бутербродов), можете нарезать рыбу более мелкими кусочками.

4. Присыпьте бутерброды измельченной зеленью (зеленым луком, укропом, петрушкой, сельдереем).

5. Подайте бутерброды к столу. Если же готовите их загодя, то сбрызните соком лимона — он препятствует потемнению мякоти авокадо.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.