Салат с яичными блинчиками и колбасой

пошаговый рецепт с фото

Салат с яичными блинчиками и колбасой интересен тем, что продукты для него простые, доступные, а еще отлично сочетаются между собой. Яичный блинчик можно приготовить разными способами – к примеру, смешать яйцо с мукой и молоком (символическим количеством) и тогда он получится более плотный. А если просто взбить яйцо вилкой и пожарить на сковороде, смазанной маслом, то получится совсем тонкий и нежный блинчик. Да и калорийность его будет куда меньше.

Ингредиенты

1/2 болгарского перца
1 помидор
120 г вареной колбасы
1 куриное яйцо
3 листа шпината
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. растительного масла
3 щепотки соли
3 щепотки специй
2 ст. л. вустерширского соуса

Приготовление

1. Помидор, шпинат и болгарский перец помойте, обсушите. С колбасы снимите оболочку. Также подготовьте ингредиенты для заправки салата.

2. В небольшую пиалу разбейте свежее куриное яйцо. Вилкой его тщательно взбейте, можно с щепоткой соли и специй.

3. Сковороду смажьте растительным маслом или кусочком сливочного. Вылейте яичную массу на раскаленную поверхность и распределите ее. Жарьте буквально минуту-полторы на слабом огне, только с одной стороны. Затем готовый яичный блинчик со сковороды снимите и дайте остыть.

4. Вареная колбаса может быть любая – классическая (без добавок) или же с включениями шпика, языка, сала. Нарежьте ее произвольно, но не слишком крупно. Переложите в салатник.

5. Теперь очередь помидора – по возможности выберите спелый и сочный. Нарежьте его небольшими кусочками и отправьте в салатник.

6. Сладкий перец другого сорта нарежьте полосками или кубиками, переложите в посуду. Листья шпината нарежьте тонкими полосками и отправьте туда же, к остальным ингредиентам.

7. Яичный блинчик нарежьте тонкими полосками и переложите в салатник.

8. Заправьте салат горчицей (жгучей или слегка пикантной). Добавьте вустерширский соус либо же замените его на соевый соус (классический или с добавками).