Салат «Цезарь» с курицей, сухариками и сыром

Салат «Цезарь» знаменит своей простотой. Его легко сможет приготовить даже школьник, имеющий под рукой отварное куриное филе, заправку для «Цезаря», сухарики, листовой салат и немного твердого сыра.

Куриное филе для блюда отваривается заранее в течение 25 минут в подсоленной воде с пряностями: лавровым листом, молотым черным перцем. Затем остужается примерно 30–40 минут, так как горячие ингредиенты в салаты не добавляются.

Заправку для блюда можно приготовить самостоятельно по рецепту на нашем сайте. Или купите ее в супермаркете вместе с сухариками.

Ингредиенты

• 1 пучок салата айсберг или любого другого листового салата
• 1 отварное куриное филе
• 1,5 ст. л. заправки для «Цезаря»
• 50–70 г чесночных сухариков
• 50 г твердого сыра
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Салат разберите на листья, промойте их, удалите белые стебли, оставляя лишь мясистую зелень, и нарвите ее руками на тарелку. Если у вас сухарики и заправка без чеснока, тарелку заранее натрите разрезанной чесночной долькой.

2. Охлажденное отварное куриное филе нарежьте широкими пластами вдоль волокон (а хотите — можно и иначе, на ваш вкус) и выложите на листья салата в любом порядке.

3. Выложите чесночные сухарики — их можно приготовить и дома по одному из многочисленных рецептов на нашем сайте. Можно ароматизировать обычные сухарики: соединить спрессованные очищенные дольки чеснока с растительным маслом и сбрызнуть этой смесью перед выкладкой на тарелку.

4. Присыпьте блюдо натертым на мелкой терке твердым сыром, желательно пармезаном.

5. Выложите капли заправки для «Цезаря» или чесночного майонеза, или соуса айоли в хаотичном порядке на ингредиенты в тарелке.

6. Посолите и поперчите приготовленное блюдо по вкусу, по желанию украсьте его свежей зеленью, и можно подавать.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.