Салат с сельдью и огурцами

пошаговый рецепт с фото

Салат с сельдью и огурцами – сочное и вкусное блюдо, которое можно подать как основное блюдо без гарнира или с гарниром, например с картофельным пюре. Для создания салата приобретают как тепличные огурцы (в зимнее время), так и грунтовые (в весенне-летний сезон), но следует помнить о том, что некоторые сорта грунтовых могут горчить, поэтому овощи обязательно пробуйте на вкус, а у огурцов поздних сортов срезайте кожуру и удаляйте плотные семена. Используя пресервы с филе сельди или селедочной нарезкой, не выливайте ароматное масло – приправляйте блюдо им. Чтобы получить яркий вкус, включайте в список ингредиентов зеленый лук, а красочности салату добавит красный лук. Солить блюдо не нужно, разве что – чуть-чуть, если сельдь будет слабосоленой.

Ингредиенты

2 филе слабосоленой сельди
1-2 огурца
0,5 шт. красного лука
2-3 стебля зеленого лука
соль и перец по вкусу
1-1,5 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Филе сельди промоем в воде, удалим из него косточки, если таковые имеются. Нарежем слайсами 0,5 см шириной. Кубиками нарезать не будем, чтобы при перемешивании блюдо смотрелось аппетитно, а не в виде каши. Выложим селедочную нарезку в емкость. Можно упростить себе приготовление этого блюда, приобретя в магазине пресервы с уже нарезанным филе в масле.

2. Огурцы промоем в воде, срежем хвостики и нарежем брусочками, добавляя в емкость к рыбной нарезке.

3. Очистим от кожуры красную луковицу, промоем и разрежем пополам. Будем использовать только половину корнеплода. Нарежем ее полукольцами и высыплем в салатник. Промоем зеленый лук и измельчим, добавим туда же. По желанию измельчим и другую зелень, которая есть в наличии: петрушку, укроп, листовой сельдерей – от зелени вкус салата только выиграет! Слегка присолим и поперчим блюдо, нальем растительное масло и все перемешаем.