Компот из кизила и инжира на зиму

пошаговый рецепт с фото

Ароматный и полезный компот из кизила и инжира на зиму сможет приготовить любой начинающий кулинар. Экзотическое сочетание вкупе с сочным вкусом наверняка порадует ваших родных и гостей, особенно если вы откупорите баночку такого яркого напитка на каком-нибудь семейном торжестве за праздничным столом. Чтобы компота хватило на всех гостей, заранее заготовьте 3-литровую банку напитка, умножив необходимое количество ингредиентов на три.

Инжир можно использовать любого окраса: от темно-фиолетового до салатово-желтого, главное, чтобы плоды были спелыми!

Ингредиенты

150 г кизила
150 г инжира
100 г сахарного песка
лимонная кислота – по вкусу
700 мл горячей воды

Выход: 1-литровая банка компота.

Приготовление

1. Ягоды кизила промоем в воде и удалим с каждой из них черенки. Высыплем в кастрюлю, в которой собираемся готовить компот.

2. Инжир промоем в воде, отрежем у плодов хвостики и нарежем их небольшими кусочками или кружочками, добавляя нарезку в кастрюлю.

3. Всыплем сахарный песок и лимонную кислоту по вкусу. Ее можно заменить свежевыжатым лимонным соком. Если ягоды кизила слегка кисловатые на вкус, то вполне можно обойтись и без лимонной кислоты.

4. Нальем в кастрюлю горячую воду и поместим емкость на плиту. Доведем до кипения ее содержимое и убавим огонь до среднего, отваривая компот в течение 15-20 минут.

5. Как только напиток полностью сварится – простерилизуйте банку и крышку для консервации над паром, в духовке или в микроволновой печи.

6. С помощью половника перельем компот в горячую банку, накроем банку крышкой и сразу же укупорим ее закаточным ключом, после заготовку проверяя на герметичность.

7. Дадим банкам с компотом остыть, а затем перенесем их на постоянное место хранения в кладовую, чулан или подвал. Срок хранения компота – 1 год, так как ягоды в нем укупориваются с косточками. Зимой очень приятно насладиться летним вкусом, откупоривая баночку с таким сочным напитком из кизила и инжира.