Компот из кизила и облепихи на зиму

пошаговый рецепт с фото

Чтобы зимой наш организм не нуждался в витаминах, просто необходимо заготовить их из свежих ягод и фруктов в сезон их созревания в виде компотов, варений, джемов и т. д. Поданный к столу компот из кизила и облепихи на зиму не станет исключением – его приятный вкус и яркий цвет оценят не только взрослые, но и дети. К тому же кизил богат витамином С, а облепиха витаминами А и Е, что делаем их дуэт в компоте таким ценным для нас в холодное время года.

Срок годности заготовленного на зиму напитка составляет около 1 года, так как ягоды в нем укупоривались вместе с косточками.

Ингредиенты

Вам потребуется на 1 л емкость:

150 г ягод кизила
150 г Ягод облепихи
100 г сахарного песка
2 щепотки лимонной кислоты или сока лимона
700 мл горячей воды

Приготовление

1. Приобретенный или собранный кизил промоем в воде, удалив черенки с каждой ягодки. Отправим всю массу кизила в кастрюлю или сотейник.

2. Ягоды облепихи также почистим и промоем в воде, всыпая всю массу в емкость к плодам кизила.

3. Всыплем сахар и лимонную кислоту. В рецепте указана примерная норма объема специй, но будем ориентироваться на свой вкус. Если ягоды кизила будут кисловатыми, то увеличим норму сахарного песка, а норму лимонной кислоты слегка убавим и наоборот! Нальем в емкость воду и поместим на плиту. Доведем содержимое до кипения и отварим около 15-20 минут на среднем огне. Сначала ягоды всплывут на поверхность, а после – опустятся вниз. Как только это произойдет – ваш компот из кизила и облепихи готов!

4. Простерилизуйте банки с крышками и перелейте в них приготовленный напиток с помощью половника. Сразу же укупорьте горячими крышками и закатайте их ключом для консервации. Затем переверните емкости верх дном и проверьте качество герметизации.

5. Дайте заготовкам остыть и перенесите их в кладовую или чулан, храня до зимних холодов. При открытии компот из кизила и облепихи на зиму можно прогреть в микроволновке или в кастрюле, подавая его как ароматный чай.