Компот из кизила и груш на зиму

пошаговый рецепт с фото

Компот из кизила и груш на зимуНемного фантазии, смелости, умелое сочетание ингредиентов и вкусный компот из кизила и груш готов. На вкус терпкий, с кисло-сладкой ноткой, насыщенного красного цвета, — он с легкостью заменит утренний чай холодным зимним утром. Расчет компонентов приведен на одну трехлитровую банку.

Ингредиенты

  • кизил – 800 г
  • груша – 500 г
  • сахар – 250 г
  • вода — 1,7 л
  • палочка корицы – 1 шт.

Подготовка продуктов

Плоды кизила перебрать, убрать мятые и порченые. Груши отсортировать – оставить не битые и не гнилые. Палочку корицы порезать на небольшие кусочки и перемолоть в кофемолке.

Приготовление компота

1. Ягоды кизила промыть под большим количеством проточной холодной воды, выложить в любую емкость.

2. Выложить кизил в подготовленную банку. Накипятить в кастрюле воду и залить им ягоды, накрыть крышкой и отставить на 30 минут, чтоб они хорошо пропарились.

3. Груши вымыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину и нашинковать небольшими дольками.

4. С банки слить воду в кастрюлю, высыпать туда же нарезанные груши и отправить на огонь. Дождаться закипания. Через пять минут, с момента закипания всыпать сахар и молотую корицу, томить на небольшом огне 15 минут. Залить, получившийся компот в банку и закатать крышкой.

5. Банки с компотом перевернуть и оставить для дальнейшей пассивной стерилизации, до полного остывания. Хранить консервированный напиток можно и дома, и в подвале — в темном месте. Консервированный компот из кизила и груши готов.

Нюансы приготовления:

Кизил для компота следует отбирать равномерного темно-красного цвета, — тогда у компота будет насыщенный цвет. Груши надо взять немного недозревшие, чтоб при варке они не развалились.

При выборе крышек следует обратить внимание на их внешний вид – они должны быть ровными, а резинки плотно прилегать к ободку крышки. Тару для консервации — банки и крышки помыть мочалкой с содой и тщательно ополоснуть водой. Крышки положить в кастрюлю, налить в нее воду и поставить на огонь – варить с момента закипания две минуты. Банки стерилизовать на пару 15 минут.

Корицу часто путают со специей из коры Кассии. Корица на цвет светло-коричневая, легко ломается, а специя коры Кассии – более темная и имеет красноватый отлив, и поломать ее очень трудно. Проверить настоящая корица или нет можно при помощи йода. Капнуть на небольшое количество купленной специи капельку – настоящая корица практически не поменяет свой цвет, а Кассия приобретет темно синий оттенок. Комментировать

No votes yet.
Please wait...

Мистер Накормишка научит, мистер Накормишка покажет: пошаговые рецепты на nakormi.com


Смотрите ещё: Компоты на зиму


Заготовки из груш на зиму

Заготовки из кизила на зиму

Компоты из груш

Компоты из кизила

Напитки из груш

Напитки из кизила

Блюда из груш

Блюда из кизила


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.