Компот из абрикосов и груш на зиму без стерилизации

пошаговый рецепт с фото

Компот из абрикосов и грушАроматный компот из абрикосов и груш на зиму станет незаменимой заготовкой, которую оценят по вкусу и родные, и гости, когда вы откроете ее в зимнее время. Готовится напиток быстро, консервируется без дополнительной стерилизации. Норму сахарного песка каждый рассчитывает для себя по своему вкусу, поэтому перед вливанием компота в пропаренные банки – обязательно попробуйте его на сладость. При желании в напиток можно добавить лимонный или апельсиновый сок, цедру этих цитрусовых. Груши выбирайте не слишком мягких сортов, чтобы при варке их мякоть не превратилась в кашу. Старайтесь использовать или приобретать только спелые фрукты – при создании из них компота вам потребуется меньшее количество сахара.

Ингредиенты

  • 250 г спелых абрикосов
  • 2-3 шт. груш
  • 100 г сахарного песка
  • 700-800 мл горячей воды
  • 1 веточка мяты для вкуса

Приготовление

1. Абрикосы промоем в воде, счищая с их верхнего слоя пыль. Раскроем каждый абрикосовый плод и удалим из него косточку, нарежем небольшими частями. Груши промоем, разрежем на четыре части и удалим из них семенные блоки. Нарежем небольшими частями и высыплем вместе с абрикосовой нарезкой в кастрюлю.

2. Добавим сахарный песок. По желанию: лимонный, апельсиновый сок, цедру или щепотку лимонной кислоты. Выложим стебель мяты.

3. Зальем в кастрюлю горячую воду и поместим ее на плиту. Доведем до кипения содержимое емкости.

4. Отварим в течение 15-20 минут, но не более, чтобы нарезка осталась целыми. Сразу же удалим отваренный мятный стебель – при длительном хранении в компоте он добавляет напитку горечь и может вызвать брожение.

5. Ошпарим банку и металлическую крышку кипятком, нальем в банку приготовленный компот и сразу же укупорим ее крышкой, закатаем ключом для консервации и перевернем дном верх до полного остывания. Можно укутать пледом или одеялом.

6. Остывшую заготовку перенесем в кладовую, будем доставать по мере необходимости. Такой компот можно подать и в будний день, и на праздничный стол вместо магазинного сока.

Комментировать
Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Компоты на зиму


Заготовки из абрикосов на зиму

Заготовки из груш на зиму

Компоты из абрикосов

Компоты из груш

Напитки из абрикосов

Напитки из груш

Блюда из абрикосов

Блюда из груш


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.