Фриттата с курицей и помидорами

Популярное итальянское блюдо можно приготовить с добавлением различных ингредиентов, к примеру, с мясом, копченостями, грибами, овощами, зеленью. Фриттата с курицей и помидорами – популярный вариант, который можно подать в любое время суток. Запекают фриттату в духовке или в мультиварке. Если вы хотите добавить свежую зелень, то лучше это сделать непосредственно перед самой подачей блюда.

Ингредиенты

• 1 помидор
• 150 г куриного мяса
• 1 луковица
• 10 г сливочного масла
• 4-5 куриных яиц
• 50 мл сливок
• 3 щепотки соли
• специи по вкусу
• свежая зелень перед подачей

Приготовление

1. Свежий, спелый, крупный помидор помойте и нарежьте небольшими кусочками. Для фриттаты удобнее всего использовать куриное филе. Мясо помойте и обрежьте все лишнее, затем нарежьте его маленькими кубиками или полосками.

2. Теперь очередь небольшой репчатой луковицы – ее нужно почистить и мелко нарезать. По желанию можно добавить и зубчик чеснока, также мелко нарезанный.

3. На сковороде растопите кусочек сливочного масла. Затем переложите в сковороду куриное филе, помидоры и лук. На слабом огне, помешивая, обжаривайте в течение 15 минут.

4. В глубокую миску вбейте 4-5 куриных яиц. Влейте немного сливок невысокой жирности, слегка подсолите и по желанию добавьте специи, сушеные травы (тимьян, базилик, орегано, розмарин).

5. Венчиком все хорошенько перемешайте.

6. Переложите обжаренные овощи с курицей в небольшую форму для запекания. Сверху залейте все яичной массой со сливками. Отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку на 15-20 минут.

7. Готовую фриттату нарежьте на порционные кусочки и подайте со свежей зеленью, соусом.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.