Омлет с куриной грудкой

Поданный на завтрак питательный омлет с ломтиками филе и зеленью можно приготовить за считанные минуты, но он подарит приятное чувство сытости вплоть до самого обеда. Кусочки обжаренного куриного мяса с пряной посыпкой наполняют ярко-желтую омлетную лепешку новым содержанием.

Молоко при желании можно заменить свежими жирными сливками или сметаной.

Сочная, воздушная омлетная масса настолько нежна и пластична, что при необходимости легко сворачивается в аппетитный рулет. Ее воздушные ломтики отлично дополнит белый острый соус.

Ингредиенты

• куриная грудка 0,5 шт. (300-350 г)
• яйца куриные 5 шт.
• молоко 100 мл
• масло растительное 2-3 ст. л.
• укроп 3 веточки
• петрушка 3 веточки
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Куриное мясо промойте. Нарежьте небольшими тонкими кусочками, чтобы во время обжаривания они быстрее приготовились.

2. Посыпьте мясные кусочки молотым черным перцем и солью. Оставьте на 10-15 минут промариноваться.

3. Яйца разбейте в глубокую миску. Возьмите вилку и взболтайте до соединения белков с желтками. Сильно взбивать не нужно.

4. Налейте молоко. Перемешайте.

5. Подсыпьте по вкусу соли и молотого черного перца. Перемешайте.

6. В сковороду налейте растительное масло. Дайте ему хорошо разогреться. Грудку обжарьте на среднем огне, помешивая лопаткой, до изменения цвета.

7. Как только мясные кусочки побелеют, распределите их равномерно по дну сковороды. Сверху налейте омлетную массу. Накройте сковороду крышкой и готовьте на небольшом огне около десяти минут. После указанного времени снимите крышку. Если верх омлета схватился, значит, можно переходить к следующему шагу. Если верхняя часть еще жидкая, накройте крышкой и продолжите готовить еще 3-5 минут.

8. После того, как вся омлетная масса станет плотной, отключите огонь. Ополосните укроп и петрушку, просушите, нарежьте. Посыпьте зеленью омлет.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.