Салат с курицей и свежими овощами

Вкусный салат с курицей и свежими овощами можно приготовить буквально за полчаса, а если курица уже сварена, то и за 15 минут. Такое блюдо пригодится в качестве легкого ужина или перекуса. Если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты, то такой салат вам непременно понравится. Для детского стола тоже подойдет, только убедитесь, что помидоры и огурцы надлежащего качества.

Ингредиенты

• 200 г куриного мяса
• 1 спелый помидор
• 1 небольшой огурец
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. растительного масла
• 3 щепотки соли
• специи по вкусу
• 3–4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Куриное мясо отварите в подсоленной воде, можно добавить и пряности. Если калорийность салата требуется снизить, варите куриную грудку. Буквально через 20 минут варки достаньте мясо из бульона, остудите и нарежьте полосками. Бульон можно использовать для супа или приготовления соуса, подливы.

2. На блюдо для подачи салата аккуратно выложите кусочки курицы.

3. Яйцо сварите вкрутую, очистите, нарежьте полосками или просто небольшими кусочками.

4. Кусочки яйца аккуратно выложите на курицу.

5. Огурец нарежьте соломкой (и не забудьте попробовать его на горечь!), жесткую кожуру лучше срезать.

6. Кусочки огурца выложите на яйца.

7. Помидор нарежьте дольками или кубиками, выложите на салат.

8. Салат слегка подсолите, можно присыпать специями. Заправьте растительным маслом, можно взять подсолнечное нерафинированное. Перед подачей присыпьте салат мелко нарубленной зеленью.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.