Гречка с курицей и тыквой

Гречка с курицей и тыквой – сытное и вкусное блюдо, гармонично сочетающее полезные свойства всех составляющих его продуктов. Вкус несколько суховатого куриного филе отлично дополняет сладковатая прелесть крупных тыквенных кубиков. Главное – довести их до полной готовности. Не следует пренебрегать и морковью.

Гречневую крупу предварительно обжаривают на сухой сковороде, чтобы усилить ее характерный узнаваемый запах. Рассыпчатая каша, разбухшая в крепком мясном или грибном бульоне, становится идеальным гарниром для смешанных с пластинками грибов мясных кусочков.

Ингредиенты

• гречневая крупа 100 г
• куриное филе 200 г
• тыква 100 г
• шампиньоны 150 г
• паприка сушеная 1 ч. л.
• смесь сушеных трав 1 ч. л.
• соль по вкусу
• перец черный молотый 2-3 щепотки
• масло растительное
• мясной бульон 250-300 мл

Приготовление

1. Тыкву очистите от кожуры и семян, промойте. Нарежьте кусочками.

2. Грибы помойте. Разрежьте на 4-6 частей в зависимости от размера грибов.

3. Если мясо было замороженным, оставьте его размораживаться при комнатной температуре. Нарежьте небольшими кусочками.

4. В сковороду налейте масло и поставьте разогреваться на средний огонь. Добавьте кусочки нарезанной тыквы и обжарьте 5-7 минут на сильном огне, время от времени помешивая лопаткой.

5. Добавьте к полуготовой тыкве измельченную курицу, перемешайте и продолжите обжаривать на умеренном огне 4-7 минут, пока курица не изменит цвет.

6. К тыкве с курицей добавьте нарезанные грибы. Перемешайте лопаткой и обжарьте на сильном огне 2-3 минуты.

7. Добавьте в сковороду промытую гречневую крупу и влейте мясной бульон. Посолите, добавьте черный молотый перец, смесь сушеных трав, сушеную паприку и лавровый лист.

Содержимое сковороды перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите пламя до самого маленького, накройте крышкой и готовьте 15-25 минут, до готовности всех ингредиентов.

8. Гречка с курицей и тыквой готова.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.