Фриттата с колбасой, помидорами и сладким перцем

пошаговый рецепт с фото

Фриттата – это популярное блюдо, которое представляет собой не что иное, как омлет с различными добавками. Фриттата с колбасой, помидорами и сладким перцем может быть приготовлена в любое время суток – как в качестве завтрака, так и на ужин. Можно подавать ее с пылу-с жару или же немного остывшей. Даже в холодном виде это блюдо вкусное, хотя если вы добавите твердый сыр, который расплавится, то перед подачей остывшую фриттату лучше разогреть в микроволновой печи или в духовке.

Ингредиенты

1 помидор
1 сладкий перец
150 г колбасы
1 луковица
1 ст. л. растительного масла
1/5 ч. л. соли
3 щепотки сушеного тимьяна
3 щепотки молотого кориандра
4-5 куриных яиц

Приготовление

1. Свежий спелый помидор помойте и нарежьте небольшими кубиками. Сладкий перец помойте, удалите плодоножку и семечки, нарежьте овощ небольшими кусочками.

2. Вареную колбасу или сардельку очистите от оболочки и нарежьте небольшими кубиками или соломкой. Небольшую репчатую луковицу почистите и мелко нарубите.

3. На сковороде раскалите растительное масло и переложите туда овощи, колбасу. Помешивая, обжаривайте на слабом огне в течение 3-4 минут.

4. В миску вбейте несколько яиц. Добавьте к ним соль, молотый кориандр и тимьян.

5. С помощью венчика интенсивно взбивайте яйца в течение пары минут.

6. Обжаренные овощи с колбасой переложите в небольшую форму для запекания. Саму форму предварительно лучше смазать растительным маслом. Перелейте в форму взбитые яйца и поставьте ее в разогретую до 170 градусов духовку.

7. Через 20 минут фриттата будет готова, однако, если заглянув в духовку, вы увидите, что яйца еще не до конца «схватились», то можно немного продлить время запекания. Готовое блюдо нарежьте на порционные кусочки, украсьте листьями базилика или петрушки и подайте.