Бутерброды со шпротами и яйцом

Бутерброды со шпротами и яйцом — простой вариант закуски. Приготовить их можно несколькими способами: нарезать вареные яйца кружочками и положить на поджаренный хлеб; натереть яйца на терке, смешать с майонезом и намазать на хлеб; взбить сырое яйцо с солью и пожарить тонкий блинчик, положить его на хлеб. Чтобы вкус омлетного блинчика получился более оригинальным, можно приготовить его по принципу японского тамаго-яки для суши: добавить к яйцу немного соевого соуса (1 ст. л.) и пару щепоток сахара.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 1 ст. л. соевого соуса
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки сахара
• 2 ч. л. майонеза
• 4–6 консервированных шпротов
• 2–3 ломтика хлеба
• 1 ст. л. растительного масла
• 2–3 кружочка свежего огурца
• 2–3 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Разбейте в миску яйцо, долейте соевый соус с классическим вкусом или добавками, добавьте соль и сахар. Взбейте яйцо вилкой и вылейте на смазанную маслом разогретую сковороду.

2. Жарьте яйцо на слабом огне пару минут, пока оно не «схватится» полностью. Затем снимите со сковороды и дайте остыть.

3. Кусочки хлеба для бутербродов можно обжарить на сухой сковороде или с добавлением ложки масла. Можно использовать сковороду-гриль, чтобы получить аппетитные поджаренные полоски.

4. Смажьте кусочки хлеба майонезом, можно натереть корочки зубчиком чеснока для большей пикантности.

5. Яичный блинчик разделите пополам и положите эти половинки на кусочки хлеба.

6. На омлет уложите шпроты, добавьте пару кружочков свежего огурца.

7. Можно положить на бутерброды по веточке свежей зелени. Подавайте закуску сразу, пока корочка хлеба еще хрустящая.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.