Закуска из шпротов с плавленым сыром

Нежная закуска из шпротов с плавленым сыром, без сомнения, станет украшением фуршетного стола. Ее можно поместить в миниатюрные тарталетки, приготовить крошечные канапе на гренках и насадить на шпажки, чтобы отправлять в рот целиком, не пачкая рук и не откусывая. Паштет кремообразной консистенции можно разместить на ломтике огурца или отварного картофеля, морковном кружке.

Если в распоряжении хозяйки есть блендер, отпадает необходимость измельчать каждый ингредиент по отдельности. Растительное масло вводят по мере надобности – не стоит перегружать им рыбное суфле с изысканным дымным ароматом.

Ингредиенты

• шпроты 1 банка (160 г)
• яйцо куриное 1 шт.
• сыр плавленый 50 г
• творог 50 г
• сыр моцарелла 60 г
• майонез по вкусу
• соль
• молотый черный перец 1-2 щепотки

Приготовление

1. Вскройте банку со шпротами. Масло сливать не нужно. Переместите рыбу в глубокую миску. Влейте 1-2 столовые ложки масла. Размягчите консервы вилкой до небольших кусочков.

2. Моцареллу натрите на крупной терке и добавьте к шпротам. Плавленый мягкий сыр охладите в морозильной камере в течение 10 минут, чтобы он лучше измельчился, затем натрите на терке и добавьте в миску.

3. Добавьте творог.

4. Яйцо сварите вкрутую. Остудите, очистите и натрите на терке. Добавьте яичную стружку к остальным ингредиентам.

5. Добавьте по вкусу майонез. Перемешайте. После пробейте погружным блендером до консистенции пасты. Густоту паштета регулируйте оставшимся маслом из шпрот или майонезом.

6. Посолите, поперчите. Перемешайте. Переместите в закрывающийся контейнер и отправьте в холодильник на 1-2 часа.

7. Закуска готова. Подавайте к столу с белым или черным хлебом.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.