Тарталетки с крабовыми палочками, яйцом и сыром

Тарталетки с крабовыми палочками, яйцом и сыром — отличная закуска как для праздничного стола, так и для тихих семейных посиделок. На вкус она очень нежная. Для разнообразия можно поэкспериментировать со специями и свежей зеленью.

Ингредиенты

• 6–7 крабовых палочек
• 1–2 куриных яйца
• 70 г твердого сыра
• 3–4 веточки свежей зелени
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки специй
• 1,5 ст. л. сметаны
• 7–8 тарталеток

Приготовление

1. Нарежьте крабовые палочки помельче острым ножом (чем мельче будет нарезана начинка, тем нежнее получится закуска). Замороженные палочки нужно будет предварительно разморозить.

2. Яйца сварите вкрутую, очистите, мелко нарежьте или натрите на терке.

3. Сыр натрите на крупной или мелкой терке. Сыр подойдет любой — пресный, соленый, со специями, травами и орехами. Можно использовать и плавленый — чтобы его было удобнее натирать на терке, стоит отправить его в морозилку на 10–15 минут.

4. Все измельченные продукты сложите в пиалу, туда же отправьте мелко нарезанную зелень (это может быть петрушка).

5. Добавьте соль и специи по вкусу, заправьте нежирной сметаной или майонезом любой жирности.

6. Перемешайте.

7. Тарталетки наполняются начинкой с небольшой горкой. Удобно использовать чайную ложку.

8. Готовые тарталетки подавайте сразу на стол, иначе хрупкая оболочка может размокнуть от начинки и деформироваться.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.