Соус из огурцов и редиса с йогуртом

пошаговый рецепт с фото

Соус из огурцов и редиса с йогуртомСочный весенний соус из огурца и редиса с йогуртом станет идеальным дуэтом для отварной картошечки с укропом и сливочным маслом. Он подарит блюду свежесть и аромат, от такого обеда или ужина вряд ли кто-то сможет отказаться. Так как и редис, и огурец – овощи сочные, то дополнительная жидкость в соусе не потребуется, поэтому старайтесь приобретать не жидкий йогурт, иначе соус потечет. Также выбирайте не горькие сорта редиса и огурца, чтобы не испортить вкус приготовленного блюда. Весенним соусом можно сдабривать всевозможные салаты с зеленью, из капусты, яблок и т. д. Подается соус на стол сразу же после его приготовления – срок годности блюда минимальный.

Ингредиенты

  • 100 г мелкого редиса
  • 1 огурец
  • 200 мл классического йогурта без добавок
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки молотого черного перца
  • 2 стебля зеленого лука
  • 4-5 стеблей зелени петрушки

Приготовление

1. Мелкий редис промоем в оде очень тщательно, вымывая всю грязь. Обрежем усики и стебли, нарежем мелкими слайсами в глубокую чашу для погружного блендера.

2. Промоем в воде огурец, отрежем оба его края и разрежем горизонтально пополам, а затем мелкими слайсами и также добавим в чашу.

3. Промоем зелень петрушки и стебли зеленого лука, измельчим их и всыплем в чашу. Если у вас есть в наличии свежий укроп или зелень сельдерея, кинзы, то используйте и их – соус получится более ароматным.

4. Выложим в чашу классический не жидкий йогурт без добавок. Посолим и поперчим все. Если вы хотите использовать и другие приправы или специи, то добавляйте их на этом этапе.

5. Измельчим все нарезки погружным блендером в течение 2-3 минут до однородного состояния.

6. Выложим соус в соусник и украсим листочками свежей зелени. Сразу же подадим к столу к отварной картошечке, гарнирам из отваренных круп, запеченным или тушеным овощам и т. д. Даже под мясо такой соус подойдет как нельзя лучше, особенно под шашлык!

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.


Смотрите ещё: Заправки для салатов, Соусы к гарниру


Блюда из огурцов

Блюда из редиса


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.