Курица, запеченная в кефире с чесноком и укропом

пошаговый рецепт с фото

Курица, запеченная в кефире с чесноком и укропом – это достаточно простое, но, вместе с тем, вкусное блюдо. Курица получается очень сочной и ароматной из-кефира, укроп играет такую же важную роль, как и чеснок – поэтому вкусовая окраска у курицы получается очень яркой. Отлично гармонирует мясо с любым гарниром, но особенно подходит к картофельному пюре и отварному рису. А если вы подадите сюда еще и салат из свежих овощей, то такой ужин можно будет назвать идеальным.

Ингредиенты

6-7 куриных бедрышек
2 ч. л. соли
1 ч. л. молотого кориандра
4-5 зубчиков чеснока
10 веточек укропа
200 мл кефира
1 луковица

Приготовление

1. Подготовьте куриные бедрышки или любые другие части курицы. Снимите с них кожу, помойте и обсушите.

2. Присыпьте бедрышки солью и молотым кориандром. Также можно использовать любые другие специи для курицы.

3. Сложите бедрышки в глубокую миску или в кастрюлю. Чеснок и лук нужно очистить и очень мелко нарезать, переложить овощи в миску.

4. Залейте курицу с овощами кефиром любой жирности. Также добавьте мелко нарезанный укроп, можно использовать свежий или замороженный. Перемешайте все продукты. Чтобы вкус курицы получился ярче, а мясо максимально нежным и сочным, дайте ему промариноваться в течение часа или двух. Так как кисломолочные продукты идеально подходят к курице в качестве маринада, то можно также использовать нежирную сметану, классический йогурт, мацони и даже ряженку.

5. Переложите курицу в форму для запекания, сверху вылейте остатки маринада с луком, чесноком и укропом. Теперь можно запекать – при температуре 180 градусов 20 минут с закрытой крышкой и еще 15 минут без крышки. Вместо крышки можно использовать фольгу.

6. Подавайте курицу горячей или теплой – так она будет сочнее, чем, когда остынет. Зелень, свежие овощи, гарнир, соусы – все это можно подать к курице. Гарнир можно полить подливой из куриного жира и кефира, которая образовалась в процессе запекания.