Салат с черемшой и яичными блинчиками

Из обычных ингредиентов можно приготовить очень вкусное и ароматное блюдо, например салат с черемшой с яичными блинчиками. Он идеально подойдет для позднего ужина или для обеда, однако из-за аромата этой свежей зелени блюдо все же рекомендуется подавать к ужину, когда вам не нужно будет встречаться и контактировать с людьми. Яичные блинчики лучше всего обжарить заранее, чтобы они успели остыть. Черемшу также можно вымочить около 20 минут в холодной воде, чтобы удалить из зелени нитраты, особенно если приобретаете ее в супермаркете, а не на рынке. Заправляйте салат майонезом или сметаной любой жирности. Съесть блюдо желательно сразу же после его приготовления, не оставляя на потом. Если больше любите соленья, то замените свежий огурец квашеным или маринованным, но тогда соль в салат лучше не добавлять!

Ингредиенты

• 1 пучок черемши
• 1-2 яичных блинчика
• 0,5 свежего огурца
• соль и перец по вкусу
• 2 ст. л. майонеза или сметаны

Приготовление

1. Яичные блинчики обжарим заранее и остудим. Приготовить их можно из 1-2 яиц, взбитых с небольшим количеством воды и муки, соли, обжаренных на растительном или сливочном масле. Нарежем блинчики лентами или нарвем руками на кусочки среднего размера. Выложим в салатник или глубокую емкость.

2. Промоем половину свежего огурца (если он тепличный) или используем несколько грунтовых плодов в сезон их сбора. Срежем хвостики и нарежем пластинами, а пластины – брусочками. Добавим в емкость к яичным блинам.

3. Пучок черемши разберем на стебли и промоем каждый из них в воде, удаляя пыль и грязь. Нарежем стебли и высыплем нарезку в емкость. По желанию можно добавить и другую свежую зелень: рукколу, листовой салат, петрушку или укроп, кинзу.

4. Выложим майонез или сметану, присолим и поперчим. Аккуратно все перемешаем.

5. Выложим приготовленный салат на тарелки и подадим к столу сразу же после его создания.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.