Салат со шпинатом, апельсином и виноградом

Витаминный салат из шпината и апельсина — настоящий кладезь витаминов! Он незаменим на столе после новогодних праздников и наверняка понравится приверженцам здорового питания, вегетарианцам, а также всем тем, кто следит за своим питанием.

Легкий овощной салат с заправкой из оливкового масла, апельсинового сока и меда может подаваться отдельно к обеденному или праздничному столу, а также в качестве дополнения к любому мясному блюду. Особо хорошо сочетается салат с курицей и с жареной свининой, привнося во вкус привычных блюд оригинальную нотку свежести.

Ингредиенты

• шпинат — 0,5 пуч.
• апельсин — 1 шт.
• виноград — 0,5 ст.
• оливковое масло — 1 ст. л.
• соль — 1 щеп.
• смесь молотых перцев — 1 щеп.
• мед — 0,5 ч. л.
• клюква и кунжут для украшения

Приготовление

1. Крупный апельсин разрезаем вдоль на 2 равные части. Одну половинку очищаем, делим на сегменты и удаляем все белые пленки, оставляя только мякоть. Очищенные дольки апельсина нарезаем крупными кусочками.

2. Свежий шпинат тщательно моем под струей проточной воды, чтобы убрать весь песок и прочие загрязнения. В глубокой салатнице соединяем листья шпината, виноград и нарезанный кусочками апельсин. Если виноград с косточками, их следует удалить, разрезав каждую ягоду на две части.

3. В небольшой пиале готовим заправку для салата. Соединяем оливковое масло, соль, смесь молотых перец, мед и сок, выжатый из половинки апельсина.

4. Получившейся кисло-сладкой смесью заправляем салат из шпината, тщательно перемешивая все ингредиенты. Перед подачей украшаем блюдо свежими ягодами клюквы и семенами кунжута.

Подаем салат из шпината и апельсина сразу же после приготовления. Приятного аппетита вам и вашим гостям!

Вероника Маслова

Самая вкусная еда таит в себе маленький секрет... в нее бросают всегда щепоточку любви. Готовьте с любовью, друзья!