Суп с куриными крылышками

Горячий ароматный суп с куриными крылышками готовится на основе прозрачного бульона, так что аппетитное содержимое тарелки — золотистые монетки масла, оранжево-красные ломтики томатов и сладковатой моркови, кусочки курятины и картофеля — окажется на виду. Этот яркий натюрморт удачно дополнит нарубленная зелень.

Показатель готовности мяса – его уверенное отделение от костей. Обжаривание овощей на сливочном масле смягчит вкус блюда. Не нужно допускать его бурного кипения. Используя фигурные или цветные макаронные изделия, можно сделать суп крайне привлекательным для детей.

Ингредиенты

• вода 2,5-3 л
• куриные крылышки 4 шт.
• картофель 3 шт.
• помидор 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• морковь 1 шт.
• масло растительное 3 ст. л.
• вермишель 100 г
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Приготовление

1. Куриные крылья промойте проточной водой. Разрежьте каждое крыло на 2-3 части. Опустите в кастрюлю объемом 3,5-4 литра. Налейте холодную воду и отправьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь и готовьте 10-15 минут. Если появится пенка, удалите её шумовкой. По желанию бульон из крылышек можно процедить через марлю.

2. Приготовьте зажарку. Очистите лук с морковью. Измельчите морковку на средней терке, а лук нарежьте кубиками. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости 8-10 минут на небольшом огне. Периодически перемешивайте.

3. Очистите картошку. Промойте и нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в кастрюлю с крылышками. Перемешайте и готовьте 10-15 минут после закипания.

4. Ополосните помидоры. Нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в суп. Перемешайте и дайте закипеть. Прокипятите 5-7 минут. На данном шаге можно добавить болгарский перец, нарезанный соломкой.

5. Насыпьте вермишель. Перемешайте. Готовьте 8-10 минут после закипания до готовности макаронных изделий.

6. Добавьте лук с морковью. Подсолите и приправьте молотым перцем. Перемешайте и закипятите. Готовьте 5-7 минут после закипания.

7. Суп готов. Добавьте зелень и выключите огонь. Подавайте к обеденному столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.