Салат с брокколи и креветками

На обед или ужин можно приготовить оригинальный салат с брокколи и креветками. Если вы придерживаетесь диетического рациона, например с целью потерять несколько килограммов, то такой салат идеально подойдет для утоления голода в любое время суток. Кроме основных ингредиентов, можно добавить зеленый горошек, кукурузу, свежий огурец или помидор — все эти продукты отлично сочетаются по вкусу с креветками, ну и с брокколи тоже, благодаря ее не слишком выраженному вкусу.

Ингредиенты

• 150 г брокколи
• 50 г очищенных креветок
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 2 пера зеленого лука
• 3–4 веточки петрушки
• 2 щепотки соли
• 1 ст. л. вустерширского соуса
• 1 ч. л. лимонного сока

Приготовление

1. Капусту брокколи можно использовать свежую или замороженную. Соцветия должны быть небольшими. Отправьте их в холодную подсоленную воду и после ее закипания проварите минут 5–7, дольше не стоит. Замороженные соцветия капусты предварительно размораживать не нужно.

2. Когда капуста сварится, откиньте ее на дуршлаг и отправьте под струю холодной воды, промывайте 2–3 минуты. Затем дайте воде стечь и разложите капусту на блюде для салата.

3. Выложите на капусту креветки (если они у вас неочищенные, бросьте их на пару минут в кипяток, затем снимите панцири и промойте хвостики).

4. Свежую зелень (зеленый лук и петрушку) мелко нарубите и пересыпьте в тарелку. Также можно добавить базилик, рукколу, листья салата.

5. Сверху разложите небольшое количество зеленого горошка.

6. Салат присыпьте по желанию специями, сбрызните вустерширским соусом, лимонным соком. Можно добавить немного семян кунжута или льна.

Блюдо готово.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.