Макаронник с колбасой

Макаронник с колбасой имеет умопомрачительный запах, особенно на стадии запекания. Крупные кусочки рассольного сыра станут настоящей наградой тому, у кто хватило терпения дождаться окончания готовки, поэтому свежую моцареллу можно даже не натирать, а просто раскрошить руками.

Тонкие и узкие колбасные брусочки будут смотреться более выигрышно в союзе с длинной лапшой. Если же используются короткие объемные рожки, колбасу стоит нарезать кубиками. Набор используемых приправ необходимо связывать с ее сортом, чтобы сочетание было гармоничным и приемлемым для детей. Они и станут главными потребителями горячей выпечки.

Ингредиенты

• макароны 200 г
• колбаса вареная 150 г
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 2 ст. л.
• сметана 2 ст. л.
• яйцо куриное 2 шт.
• сыр моцарелла 150 г
• соль по вкусу
• перец черный молотый по вкусу
• паприка сушеная 0,5 ч. л.
• масло сливочное 10 г
• панировочные сухари 1 ст. л.

Приготовление

1. Луковицу очистите, нарежьте кубиками. На сковороду налейте масло и поставьте разогреваться. Выложите измельченный лук и обжарьте на среднем огне 5-7 минут, периодически помешивая лопаткой. Лук должен стать мягким и слегка подрумяниться.

2. Яйца вбейте в глубокую миску. Добавьте к ним сметану. Взбейте венчиком для получения однородной омлетной массы.

3. Сыр натрите на средней терке и переместите в отдельную емкость. Вареную колбасу освободите от упаковки и измельчите на крупной терке.

4. Добавьте в кастрюлю около литра воды. Поставьте на огонь. После закипания немного подсолите воду и добавьте макароны. Сразу перемешайте. Проварите на умеренном огне 9-10 минут до мягкости. Откиньте на дуршлаг, промойте и оставьте на 5-6 минут, чтобы стекала жидкость.

5. В глубокую миску переместите отваренные макароны, обжаренный лук, тертую колбасу. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.

6. Добавьте смесь яиц со сметаной и ещё раз перемешайте.

7. Добавьте к основным ингредиентам большую часть тертого сыра, соль, черный молотый перец и сушеную паприку. Тщательно перемешайте до однородности.

8. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте панировочными сухарями. Равномерно выложите макаронную смесь и присыпьте сверху сыром. Поставьте выпекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 20-30 минут.

9. Макаронник с колбасой готов. Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.