Салат с авокадо и мидиями

Салат с авокадо и мидиями достаточно оригинален по своему составу и необычен на вкус. Хотя, если вы являетесь поклонником морепродуктов, то блюдо вам однозначно понравится. Мидии можно использовать маринованные со специями или замороженые, предварительно не обработанные. Во втором случае можно их обжарить на сковороде с лимонным соком или соевым соусом.

Ингредиенты

• 150 г мидий
• 1 авокадо
• 1-2 помидора
• 2 листа салата
• 2 веточки базилика
• 3 веточки петрушки
• 1 ст. л. масла для жарки
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. масла для заправки
• 3 щепотки соли
• специи по вкусу

Приготовление

1. Мидии нужно разморозить и хорошенько промыть проточной водой. На сковороде разогрейте масло для жарки, в течение 2-3 минут обжаривайте мидии на слабом огне, помешивая. Затем влейте соевый соус и жарьте еще пару минут, помешивая.

2. Авокадо почистите и удалите косточку, нарежьте фрукт кубиками, переложите в пиалу.

3. Для салата можно использовать обычные помидоры, а можно помидорки черри – в таком случае их нужно нарезать половинками или четвертинками. А обычный помидор нужно помыть и нарезать небольшими кусочками.

4. Свежую зелень помойте и мелко нарежьте. Лист салата можно порвать руками. Все отправьте в салатник.

5. Обжаренным мидиям дайте немного остыть, после чего переложите их в салатник.

6. Слегка подсолите салат, заправьте оливковым или любым другим растительным маслом. Все перемешайте и сразу же подавайте салат.

7. Перед подачей можно присыпать салат кедровыми орешками или зернамии кунжута.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.