Салат из огурцов и яиц со сметаной

Простой, но вкусный салат с огурцами, яйцом и сметаной можно приготовить в качестве дополнения к мясному или рыбному блюду, а также подать к гарниру. Хотя в качестве самостоятельного перекуса такой салат очень даже пригодится. На его приготовление уйдет буквально 10-15 минут. Заправить салат лучше всего нежирной сметаной и лучше сделать это непосредственно перед подачей.

Ингредиенты

• 1-2 свежих огурца
• 2 куриных яйца
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 веточки свежей петрушки
• 3 щепотки соли
• 1,5 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Пару свежих огурцов помойте и обрежьте с двух сторон, проверьте овощи на горечь. Слишком жесткую кожуру лучше срезать с помощью овощечистки.

2. Нарежьте огурцы произвольно – можно соломкой, кубиками или четвертинками.

3. Яйца нужно сварить вкрутую — в подсоленной воде проварить после ее закипания 5-7 минут, а затем остудить в холодной воде. Сняв скорлупу, нарежьте яйца кубиками.

4. Один или пару зубчиков чеснока очистите от шелухи и мелко нарубите. Если не хотите, чтобы салат получился слишком пикантным – ограничтесь только одним зубчиком. Свежую петрушку помойте, обсушите и мелко нарубите.

5. Все подготовленные продукты переложите в салатник.

6. Добавьте соль, специи по вкусу. Заправьте все нежирной сметаной.

7. Перемешайте салат и попробуйте на достаточное количество соли и специй.

8. Подавайте салат в общем салатнике или же разложите по пиалам для порционной подачи.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.