Салат с авокадо и грейпфрутом

пошаговый рецепт с фото

Салат с авокадо и грейпфрутом – интересный вариант, который благодаря своей оригинальности вполне подойдет и для праздничного стола. Чтобы в салате не было горьковатой нотки, необходимо удалить перепонки с долек грейпфрута, а также выбрать авокадо средней степени зрелости — можно слегка перезрелый, но не недозрелый. Такой плод, помимо горчинки, будет еще и достаточно жестким.

Ингредиенты

1 авокадо
1/2 грейпфрута
1 ст. л. лимонного сока
50 г твердого сыра
3 щепотки соли
2 щепотки специй
1 пучок свежей зелени
1/2 ч. л. горчицы
2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты для приготовления оригинального блюда. Масло для заправки лучше использовать без яркого вкуса и запаха – подойдет растительное рафинированное. Горчицу выберите на свое усмотрение – подойдет более пикантная или более нежная, а также горчица в зернах.

2. Для приготовления салата возьмите глубокий салатник или плоское блюдо. Свежую зелень (в рецепте использована петрушка и руккола) помойте и обсушите салфетками, выложите на блюдо.

3. Авокадо очистите от кожуры, затем разрежьте пополам и удалите косточку. Половинки нарежьте тонкими ломтиками и аккуратно выложите на блюдо. На этом этапе можно слегка сбрызнуть кусочки лимонным соком, чтобы авокадо не потемнел. Если планируете подавать салат сразу же после окончания приготовления, то можно заправить лимонным соком уже в самом конце.

4. Разрежьте грейпфрут на половинки. Достаньте дольки, снимите белую пленку. Разделите мякоть на небольшие кусочки и выложите сверху на авокадо.

5. Твердый сыр можно взять любого сорта – используйте для его измельчения мелкую терку и присыпьте им сверху салат.

6. Слегка подсолите салат, присыпьте специями, сбрызните лимонным соком и растительным маслом, также добавьте горчицу. Перемешивать салат перед подачей не нужно – в таком виде он выглядит более эффектно.