Салат из морской капусты с овощами

Салат из морской капусты с овощами – довольно необычное, но очень вкусное блюдо, к тому же, простое в приготовлении. В нем нежная морская капуста прекрасно сочетается с хрустящими солеными огурчиками и пикантным репчатым луком, обладающим сильным, хорошо узнаваемым вкусом. Нейтральный картофель делает салат сытным и оттеняет остальные ингредиенты, помогая раскрыться их натуральному вкусу. А майонез является связующим звеном.

Ингредиенты

• капуста морская без добавок – 200 г
• картофель – 3 клубня
• лук репчатый – 1 головка
• огурец соленый – 2-3 шт.
• майонез – 5 ст. л.
• соль морская – по вкусу.

Приготовление

1. Картофель очистите и тщательно вымойте. Нарежьте клубни кубиками со стороной примерно 1,5 сантиметра.

2. В кастрюле вскипятите 0,5 литра воды, подсолите и засыпьте картофель. Дайте снова закипеть и варите 4-5 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля. Но, непременно проследите, чтобы кубики картофеля не потеряли форму или, иными словами, не переварились.

3. Луковицу почистите и промойте. Нашинкуйте мелкими кусочками.

4. Положите измельченный лук в дуршлаг и ошпарьте кипятком. Затем моментально поместите под струю холодной проточной воды. Эта нехитрая процедура позволит избавить лук от излишней остроты.

5. Если огурцы крупные, нарежьте их половинками кружков, а корнишоны – кружочками.

6. В салатник выложите морскую капусту, картофель, лук и соленые огурчики. Перемешайте. По вкусу посолите, но не переусердствуйте с этим ингредиентом: ведь в состав салата входят огурцы и морская капуста, в которых уже содержится соль.

7. Добавьте майонез и еще раз тщательно перемешайте.

Салат из морской капусты с овощами готов. Уложите его аккуратной горкой на красивое блюдо, украсьте ломтиками лимона, оливками, маслинами, перьями зеленого лука и подавайте к столу.

Обычный репчатый лук вы можете заменить головкой красного. А, если вы добавите в салат красный крымский (ялтинский) лук, то блюдо получится еще более нарядным и вкусным. Кстати, ялтинский лук совершенно не горчит, следовательно, его не надо ошпаривать кипятком.