Салат из морской и белокочанной капусты

Разнообразить свой рацион и пополнить организм полезными витаминами и микроэлементами можно с помощью салата из морской и свежей капусты. Особенно вкусен такой салат в сезон сбора ранней капусты — она сочная и нежная. Если же готовите из поздних сортов капусты, то обязательно помните нарезку с солью, чтобы сделать ее менее плотной. Добавляйте зелень по вкусу: петрушку, укроп, сельдерей. Можно заменить растительное масло майонезом любой жирности, но не сметаной, так как маринованная морская капуста с молочными продуктами не сочетается!

Ингредиенты

• 200 г морской капусты
• 200 г белокочанной капусты
• 20 мл растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень петрушки или укропа по вкусу

Приготовление

1. Капусту нашинкуем и поместим в глубокую емкость.

2. Добавим морскую капусту, предварительно слив маринад. Поскольку капуста была в маринаде, ни уксус, ни лимонный сок в салат добавлять не будем.

3. Промоем зелень петрушки или укропа, слегка обсушим бумажными салфетками, мелко нарежем, добавим к остальным ингредиентам. Можно использовать зеленый лук или лук-порей по вкусу.

4. Посолим и поперчим блюдо, нальем растительное масло: оливковое или подсолнечное без запаха. Аккуратно все перемешаем. Многие кулинары добавляют в салат и нарезку моркови по-корейски или же корня сельдерея — это сугубо по вашему желанию.

5. Выложим приготовленное блюдо на тарелки или в пиалы, подадим к столу.

6. Особенно вкусен салат с гарниром из запеченного или отварного молодого картофеля, различных круп и т. д.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.