Запеченные куриные крылья с морковью

пошаговый рецепт с фото

Запеченные куриные крылья с морковью, замаринованные в медово-горчичном маринаде, — это настоящий кулинарный шедевр! Такое блюдо получается не хуже, нежели у лучших поваров Франции! Безусловно, мы привыкли, что самым оптимальным гарниром для мясного блюда является картофель – так почему же не заменить его сочной молодой морковью?! Морковная подушка также отлично впитывает куриный жир вкупе с маринадом и становится просто бархатной на вкус. Ну а крылышки с запеченной румяной корочкой – просто божественны!

Ингредиенты

0,5 кг куриных крылышек
0,5 кг сочной молодой моркови
1 ст. л. горчицы
2 ст. л. мёда
0,5 ч. л. соли
2-3 щепотки молотого черного перца
20 мл растительного масла

Приготовление

1. Куриные крылышки промойте в воде. Если вы приобрели замороженный продукт, то разморозьте его в течение 30 минут или же в течение 5 минут в микроволновой печи. Удалите верхнюю фалангу крыла, если она присутствует – в процессе запекания она обычно подгорает и портит внешний вид блюда, а мяса в ней практически нет, поэтому удаляйте ее без сожаления! Выложите крылышки в глубокую емкость и всыпьте соль, черный молотый перец.

2. Добавьте мёд и горчицу. Эти продукты вы можете выбирать по вкусу: горчицу в зернах или порошкообразную, мёд – майский, цветочный и т. д. Аккуратно перемешайте все ингредиенты в емкости и оставьте их на 2 часа для маринования.

3. Морковь очистите от кожуры. Промойте и нарежьте горизонтально на четвертинки. Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее морковную нарезку.

4. На морковной подушке разместите куриные крылышки кожей к верху – она при запекании станет румяной и хрустящей. Накройте форму фольгой и поместите в духовой шкаф при 180С на 25 минут. Затем фольгу снимите и запекайте крылышки до румяности.