Куриные «гнезда» с овощами и перепелиными яйцами

пошаговый рецепт с фото

Куриные «гнезда» с овощами и перепелиными яйцами – это яркое аппетитное блюдо, которое можно подать в качестве закуски или основного блюда. Будет ли это обычный семейный ужин, посиделки с друзьями или праздничный фуршет – решать вам. В любом случае, это беспроигрышный вариант. Неплохо будет подать к «гнездам» какой-либо соус. Выбор большой – томатный, сырный, чесночный, соевый или более сложный, приготовленный самостоятельно. Заготовки из фарша с начинкой вполне можно замораживать – а при удобном случае очень просто их приготовить, отправив в духовку, микроволновую печь или на сковороду.

Ингредиенты

400 г куриного фарша
1/2 кабачка
1 луковица
1 сладкий перец
1 помидор
специи по вкусу
1,5 ч. л. соли
2 ст. л. растительного масла
7-8 перепелиных яиц
зелень перед подачей

Приготовление

1. Используйте купленный в магазине или приготовленный самостоятельно куриный фарш. Второе, конечно, предпочтительней – так вы сможете быть уверенными в качестве фарша и вкус готового блюда не станет для вас неприятным сюрпризом. В фарш нужно добавить соль и специи, по желанию куриное яйцо.

2. Нужно сделать овощную начинку – для этого помойте и мелко нарежьте половинку кабачка. Репчатый лук почистите и мелко покрошите. Сладкий перец помойте, удалите семенную коробочку и плодоножку, мелко нарежьте.

3. Помидор нужно помыть и желательно очистить, а затем мелко нарезать. Смешайте все овощи в пиале – начинка готова.

4. Застелите форму для выпечки или противень фольгой. Затем смажьте фольгу растительным или сливочным маслом. Выложите небольшие круглые порции фарша, внутрь каждой из которых вдавите стакан – чтобы получилось углубление.

5. Наполните «гнезда» из фарша начинкой и поставьте противень в разогретую до 180 градусов духовку.

6. Через полчаса достаньте лист назад и сверху на каждое «гнездо» разбейте по перепелиному яйцу. Поставьте противень назад в духовку еще на 5-7 минут – яйцо должно «схватиться».

7. Готовое блюдо достаньте, отделите от фольги и сразу же можно подавать – в качестве закуски или к гарниру, как основное блюдо. Немного свежей зелени сверху лишней не будет.