Курица с овощами в соевом соусе

пошаговый рецепт с фото

Курица с овощами в соевом соусе, приготовленная по этому рецепту, имеет нотки азиатской кухни – из-за соевого соуса и набора специй. Если вы любите яркие, необычные вкусовые сочетания – это блюдо для вас. Если вы задумали устроить ужин в азиатском стиле с роллами, фунчозой, овощами по-корейски, то приготовьте и такое блюдо – оно отлично впишется в тематику ужина.

Ингредиенты

350 г куриного филе
1 крупная морковь
1 луковица
1/4 жгучего перца
60 мл соевого соуса
0,5 ч. л. карри
1/5 ч. л. черного молотого перца
1/5 ч. л. молотого кориандра
1/5 ч. л. молотой паприки
3 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Куриное филе помойте и обсушите, обрежьте излишки жира. Нарежьте мясо длинными тонкими полосками.

2. Морковь помойте и почистите, натрите ее на специальной терке для закусок из овощей по-корейски. Луковицу почистите и нарежьте половинками колец.

3. Жгучий перец нарежьте очень мелко. Будьте аккуратны – не беритесь грязными руками за лицо, после нарезки сразу же помойте нож, руки и доску.

4. Сделайте заправку: налейте в соусник соевый соус, добавьте к нему специи и пряности, размешайте.

5. Раскалив растительное масло на сковороде, переложите полоски мяса и начинайте обжаривать на сильном огне, помешивая. Спустя 3-4 минуты переложите в сковороду измельченные морковь и репчатый лук. Обжаривайте до полуготовности овощей. Не забывайте помешивать.

6. Через 5-7 минут переложите в сковороду жгучий перец и вылейте сюда же ароматную заправку из соевого соуса со специями. Перемешайте и тушите все на слабом огне минут 7-10. Следите, чтобы не начало пригорать. При необходимости долейте немного масла.

7. Курица с овощами в соевом соусе готова! Подавайте в теплом или горячем виде, можно к рисовой лапше или фунчозе. Также к курице можно подать свежие овощи и зелень.