Салат с курицей и перепелиными яйцами

пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей и перепелиными яйцами – сытный и вкусный. Для него можно взять как куриное филе, приготовив более диетический вариант, а можно взять более жирные кусочки курицы (с голени, с бедра). Мясо можно сварить в подсоленной воде со специями или же поджарить на сковороде. Вкуснее получится курица, если ее слегка промариновать в тех же специях, майонезе, лимонном соке. Свежие овощи будут уместны в таком салате – это будет настоящая «свежая» нотка.

Ингредиенты

1 свежий огурец
6-7 перепелиных яиц
150 г куриного мяса
1 ст. л. майонеза
3 щепотки соли
2 щепотки специй
70 г твердого сыра
3-4 веточки свежей зелени
1 сладкий перец

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Перепелиные яйца положите в слегка подсоленную воду. После ее закипания проварите яйца в течение 3 минут, затем остудите в холодной воде. Куриное мясо отправьте в другую кастрюлю с подсоленной водой со специями и пряностями, проварите в течение 20-25 минут, затем остудите.

2. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, параллельно удаляя все лишнее – излишки жира, косточки, кожу. Переложите в салатник.

3. Свежий огурец помойте, обрежьте с двух сторон, обрежьте кончики, проверьте на горечь обязательно. При надобности срежьте кожуру овощечисткой. Нарежьте мелкими кубиками или соломкой, пересыпьте в салатник.

4. Возьмите для салата любой сладкий перец – можно болгарский, к примеру. Помойте его, разрежьте на несколько частей, удалите семечки, плодоножку. Нарежьте овощ тонкой соломкой, переложите в салатник.