Рулет из лаваша с сыром и яйцом

В нужную минуту лаваш всегда оказывается под рукой: этот хлеб — настоящая палочка-выручалочка. Его пластичность, тонкость раскатки и отменный вкус теста открывают широчайшие возможности для использования.

В качестве приправы можно использовать майонез, смешать немного сметаны с пряным томатным соусом. Острота моркови по-корейски подчеркивает сливочную мягкость сыра и нежность яичной крошки.

Особая «секторная» укладка начинки позволит сформировать компактные цветные участки и сделать разрез более аппетитным. Рулет следует плотно свернуть и выдержать в холодильнике.

Ингредиенты

• лаваш — 1 лист
• морковь по-корейски — 100 г
• яйцо куриное — 2 шт.
• сыр твердый — 100 г
• сметана — 6 ст. л.
• чеснок — 1 шт.
• горчица — 0,5 ч. л.
• соль по вкусу
• зелень по вкусу

Приготовление

1. Первым делом приготовьте соус для рулета. В глубокую мисочку добавьте сметану, горчицу и измельченный чеснок. Перемешайте, подсолите и поперчите на свой вкус. Если не хотите готовить соус, возьмите обычный майонез, который можно смешать в равных количествах со сметаной.

2. Яйца сварите вкрутую, натрите на крупной терке.

3. Твердый сыр натрите на средней или большой терке.

4. Зелень (это может быть укроп, петрушка, базилик или кинза) ополосните, обсушите от лишней влаги бумажными полотенцами, нарежьте мелко.

5. Расстелите на столешнице пласт лаваша размером 30 × 40 см, смажьте соусом и посыпьте измельченной зеленью по всей площади.

6. Теперь уложите подготовленные ингредиенты: твердый сыр, корейскую морковку, вареное яйцо.

7. Заверните в плотный рулет. Если хотите, чтобы рулет стал более сочным и лучше пропитался, отправьте в холодильник примерно на час, предварительно упаковав его в пищевую пленку.

8. Рулет из лаваша с сыром и яйцом готов. Для нарезки используйте только хорошо наточенный нож. Нарежьте порционными кусочками шириной 2–3 см, уложите на плоское блюдо, украсьте веточками свежей зелени и подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.