Куриные биточки с моцареллой и зеленым луком

пошаговый рецепт с фото

Если в холодильнике имеется немного куриного фарша, моцареллы и зелени, то это отличный повод приготовить куриные биточки с моцареллой и зеленым луком. Можно жарить биточки на сковороде либо запечь в духовке, сделав их менее жирными. Второй способ можно использовать, если вы придерживаетесь диеты либо готовите для детей. Готовые биточки можно подать к молодому картофелю или каше, овощному салату.

Ингредиенты

500 г куриного фарша
1 луковица
1 яйцо
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. сушеного тимьяна
0,5 ч. л. специй
70 г моцареллы
3-4 пера зеленого лука
5-6 ст. л. масла для жарки

Приготовление

1. Можно приобрести уже готовый фарш, если вы уверены в его качестве. Иногда продают куриное филе, пропущенное через мясорубку. Тогда нужно просто мелко нарезать очищенную луковицу и добавить в миску. Также можно приготовить фарш самостоятельно, в этом случае перекручивайте мясо вместе с луком.

2. Вбейте в миску с фаршем яйцо, добавьте сушеный тимьян, черный молотый перец, соль.

3. Перемешайте куриный фарш, пока он не станет однородным. Если он получается слишком жидким, то можно добавить немного муки.

4. Моцареллу натрите на крупной терке и пересыпьте в пиалу. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, добавьте к сыру. Можно начинку подсолить, добавить также специи и перемешать.

5. Смочите руки водой. Положите в ладонь небольшую порцию фарша, сделайте углубление, в которое поместите немного сырно-луковой начинки.

6. Сверху начинку накройте еще одной порцией фарша, защипните края, придайте котлете округлую форму. На сковороде разогрейте масло для жарки, выложите готовые заготовки и обжаривайте с одной стороны на слабом огне минут 5-7.