Куриные крученики с моцареллой и вялеными томатами

пошаговый рецепт с фото

Куриные крученики с моцареллой и вялеными томатами – это оригинальная, изысканная закуска, которую лучше подавать горячей, когда моцарелла еще не успела застыть. Однако, и в холодном виде это блюдо вкусное. Можно подать крученики в качестве дополнения к гарниру или закуски. Также можно заморозить заготовки впрок, а затем приготовить, отправив в духовку или пожарив на сковороде. Аналогичным образом можно приготовить крученики с любой другой начинкой – с овощной, грибной, из копченостей, сыра, творога. Также заранее мясо можно замариновать любимым способом – блюдо получится вкуснее.

Ингредиенты

3 куриных бедрышка
100 г моцареллы
3 вяленых помидора
1 ч. л. соли
3 ст. л. растительного масла для жарки

Приготовление

1. Понадобятся любой величины куриные бедрышки, желательно без спинки. Помойте их и обсушите.

2. С помощью острого ножа удалите кость и хрящи, шкуру можно оставить.

3. Чтобы кусочки мяса не разлетались во все стороны, перед тем, как отбить курицу, нужно накрыть ее пищевой пленкой или обычным целлофаном. Отбейте с одной стороны.

4. Вяленые помидоры (половинки) нарежьте мелко, моцареллу нарежьте кубиками или соломкой – все равно она растечется внутри крученика.

5. На доске разложите пласт мяса, подсолите. Можно присыпать специями. На край положите небольшое количество моцареллы и пару кусочков вяленых томатов. Такие томаты можно купить уже готовые, а лучше заготовить самостоятельно – это гораздо проще, чем кажется на первый взгляд.

6. Аккуратно заверните начинку в мясо. Если длины пласта не хватает, то лучше зафиксировать края зубочистками или кулинарной нитью.

7. Обжарьте заготовки в раскаленном масле со всех сторон до готовности. На это уйдет 8-10 минут. Подавайте сразу, с пылу с жару или же дождитесь, пока немного остынут. Подавайте с овощами, соусом и зеленью.