Куриные ножки, запеченные с грибами под сыром

пошаговый рецепт с фото

Куриные ножки, запеченные с грибами под сыром – универсальный и беспроигрышный вариант практически для любого повода, будь то праздничное застолье или же тихие семейные посиделки. Чтобы куриное мясо было максимально нежным и сочным, их желательно замариновать. Для маринования выберите свой любимый вариант – можно использовать майонез, горчицу, соевый соус, лимонный сок, растительное масло со специяим, чеснок и мед.

Ингредиенты

7-8 куриных голеней
100 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
2 ч. л. горчицы
100 г шампиньонов
1 ч. л. соли (без горки)
1/2 ч. л. специй для курицы
3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. Подготовьте нужные продукты. Шампиньоны можно использовать свежие или замороженные – на вкусе это не отразится. Куриные ножки можно взять замороженные и разморозить их при комнатной температуре или же на нижней полке холодильника. Можно также взять охлажденные ножки, которые сразу же можно мариновать.

2. Помойте куриные голени и обсушите их салфетками. Удалите все лишнее – излишки кожи, остатки перьев. Сложите их в глубокую миску или большой контейнер – чтобы удобно было мариновать.

3. Подсолите ножки и добавьте специи по вкусу, также смажьте их майонезом и горчицей (более острой или более нежной). Как майонез, так и горчица придадут куриному мясу больше мягкости и сочности.

4. Хорошенько перемешайте голени с майонезом и горчицей. Шампиньоны помойте и мелко нарежьте, переложите в кастрюлю к ножкам.

5. Снова все хорошенько перемешайте – таким образом, грибы также пропитаются маринадом и специями. Накройте миску (кастрюлю) крышкой и отправьте в холодильник или любое другое холодное место на пару-тройку часов.

6. Твердый сыр подойдет практически любой – конечно, предпочтительнее тот, который хорошо плавится. Тогда каждая голень будет покрыта нежной сырной «шапочкой». А если подавать ножки горячими, то такой сыр будет аппетитно тянуться нитями. Голени с грибами выложите в форму для запекания, накройте фольгой и запекайте 20 минут. Затем уберите фольгу и присыпьте ножки сыром, запекайте еще 10-15 минут.

7. Сыр должен расплавиться и подрумяниться. Подавать блюдо можно сразу, как только будет извлечено из духового шкафа. К ножкам можно подать свежую зелень, соусы, гарнир из овощей или каш, соленья.