Молодой картофель с грудинкой на углях

пошаговый рецепт с фото

Запеченный картофель на углях обычно готовят одновременно с шашлыками, при каждой вылазке на природу. Вкуснее получается с кусочком сала. А еще вкуснее будет, если запечь картофель с грудинкой. Можно взять грудинку или бекон, выбирать чтобы было больше мяса или больше сала – по желанию. Зубчик чеснока не будет лишним – легкий его аромат отлично сочетается и с картофелем, и с запеченной грудинкой. Также можно в фольгу бросить щепотку зелени. А если грудинка не слишком жирная, то кусочек сливочного масла, помещенный в надрез, сделает гарнир жирнее, но и вкуснее.

Ингредиенты

10-12 шт. молодого картофеля
70 г грудинки
5 зубков чеснока
0,5 ч. л. соли

Приготовление

1. Тщательно вымойте молодой картофель, можно использовать жесткую губку. Чистить овощи не нужно.

2. Острым ножом сделайте надрезы, так, чтобы было удобно поместить в них кусочки грудинки и чеснока.

3. Грудинку нарежьте на полоски. Если есть кожа, то ее лучше срезать.

4. Зубчики чеснока очистите от шелухи и нарежьте пластинками. Также можно чеснок пропустить через пресс и полученную массу поместить в надрезы, не в каждый, а через один.

5. Подсолите картофель сверху и изнутри. Можно присыпать и специями.

6. Повторите все перечисленные действия для каждой картофелины. Каждую из них плотно заверните в фольгу. Эти заготовки можно отправлять в костер.

7. Когда угли прогорят и их будет достаточное количество, сделайте ямки и отправьте в них заготовки, присыпьте углем. Так как молодой картофель дойдет до готовности намного быстрее, чем «старый», то проверить стоит уже через 10 минут. Сделать это просто – проколите самую крупную картофелину шпажкой или шампуром.

8. Готовый запеченный картофель с грудинкой достаньте из костра и дайте чуть остыть. Подавать можно прямо в фольге. Чеснок можно не есть, а вот запеченная грудинка очень хорошо в сочетании с картофелем. К этой закуске можно подать зелень, овощи, соус.